从我记事起,一直吃着我妈烧的这道菜,百吃不厌,后来在母亲烧饭的时候,我就在边上看,慢慢的就学会了这道菜!
用料
素鸡 | 1个 |
盐 | 20克 |
酱油 | 1.5勺 |
糖 | 10克 |
小葱 | 适量 |
生姜 | 3-4片 |
比肉还好吃的红烧素鸡的做法
一个人吃,所以买了一个小的素鸡
把素鸡切成片,不要太薄,不然后期会碎掉
然后放油锅里炸一下,油稍微多一点,炸至两面金黄就可以捞出来了
全部炸完之后,放点小葱,生姜,鲜酱油,红酱油,白砂糖(换成冰糖会更有光泽),盐,然后加适量的水,盖上锅盖炖10分钟左右,看看水差不多了,改至大火收汁,这个过程中可以把鸡精放进去,等到汁很粘稠的时候就可以了!
成品