用料
红烧河鳗的做法
河鳗杀好，去内脏，洗净，皮上粘液要去掉弄干净。
切段，料酒腌制片刻。
锅烧热倒入油，煎一下河鳗。
加入蒜块和姜片翻炒。
加入冰糖、生抽和老抽，加少许水大火煮开后转小火烧。
加入盐和糖之后收汁。
出锅前撒上葱花即可。
