婆婆的红烧碟鱼，老公总是闹着让我做妈妈的味道。
用料
红烧碟鱼的做法
把碟鱼切成段儿，控干水分待用
裹面粉下锅小火炸鱼，表面金黄即可
加入若干葱姜蒜，在锅里翻炒爆香
依次放入醋～料酒～耗油～豉油～美极鲜～甜面酱～糖～盐～
最后加入热水，焖一会儿翻滚出锅
小贴士
倒入醋的时候贴着锅边倒入，立即赶上锅盖炝锅。炸鱼的时候把水控干，鱼皮不会粘锅。
