家里有位特别爱吃豆腐的银儿
特别是红烧豆腐
恨不得每次点这道都要double
豆腐真是好东西
健康营养老少皆宜
且做起来很省时
如果你也爱吃豆腐
不妨来这道试试？
用料
| 老豆腐 | 1块（大概500g） |
| 肉沫 | 100克 |
| 红油豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 1/4根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2g（大概1调料勺） |
| 盐 | 少许（豆瓣酱和酱油都有盐，放完以后尝下咸淡再适量放盐） |
| 鸡精 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
快手菜红烧肉沫豆腐的做法
准备如图以上材料
葱姜蒜切沫
豆腐切小块
淀粉加水搅拌备用
炒菜锅放少许油
油热以后放入肉沫翻炒至变色
加入葱姜蒜末炒出香味
加入红油豆瓣酱炒香
加入豆腐翻炒均匀
然后加
料酒1勺
生抽1勺
红烧酱油2勺
翻炒均匀
加入小半碗水小火烧3-4分钟让豆腐入味
这时候尝下味道，味道比较淡再加入少许盐
豆腐入味后，加入调好的水淀粉勾芡炒匀
（大概30秒水淀粉就会熟了）
汤汁变浓稠后加入少许鸡精和白糖提鲜出锅
刚出锅的豆腐软软嫩嫩很入味
汤汁红亮 令人食欲大开
汤汁拌饭灰常下饭哦～
从准备到上桌15分钟之内搞定！
快手菜无疑啦(´-ω-`)
小贴士
🌸勾芡以后不要烧太久，用铲子搅拌大概30秒淀粉水就会熟了，烧久了汤汁会太稠，影响颜值和口感……
🌸豆腐翻炒时要小心不要翻烂欧😬
