年夜饭必备的桂鱼 鲜香下饭
用料
家常红烧桂鱼的做法
新鲜的桂鱼宰杀干净 切斜刀备用
起锅烧油 锅一定要烧热 不然容易煎糊
加入料酒 再加入开水 再下入小米辣生姜闷煮十分钟
鱼汤煮制浓稠时 下入老抽 蒜 鸡精
最后下入芹菜 青椒 煮熟即可出锅
小贴士
锅一定要烧热 不然煎鱼的时候 鱼皮容易粘锅 煎的时候如果火候控制不好可以小火慢煎 煮鱼的时候尽量用开水去煮
