家
用料
| 料酒 | |
| 姜片 | |
| 东笋丁 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 干辣椒 | |
| 大蒜花 |
家常红烧小桂鱼的做法
鲑鱼处理 洗净 肚子上改个刀！
加入黄酒 盐 姜片 提前腌制
鲑鱼处理 洗净 肚子上改个刀！
加入黄酒 盐 姜片 提前腌制
起油锅 放入姜片 冬笋丁 鲑鱼 煸！
煸好后倒适量入水 啤酒 生抽 干辣椒
煮开调味 加入老抽调色
小火煮制七八分熟 开大火收汁！
小贴士
大火收汁过程要晃锅 以防止鱼焦底 粘锅！
收制什么程度算好？ 汤汁不再像水一样稀 有点浓稠！
鱼提前腌制过 所以烧的时候味道别放过重！
