棒骨,脊骨,排骨混着来点红烧一下,再来点豆角土豆,太香了……
用料
大葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 两小块 |
黄豆酱 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
红烧大骨肉的做法
花椒大料桂皮锅中爆香
加入葱姜蒜黄豆酱豆瓣酱翻炒
加入焯水后的肉骨翻炒,同时加入生抽老抽耗油
加入开水炖煮一个半小时,然后放入豆角土豆继续咕嘟咕嘟,中间加盐调味,菜熟后关火可稍微继续焖会后出锅
小贴士
土豆比较好熟那种的就先入豆角炖