家有小学生，尽量做到一周的菜不重样
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 一块 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 若干 |
| 葱 | 2根 |
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
1、准备五花肉：选肥瘦均匀的五花肉，下锅加料酒、生姜、花椒煮至8分熟，出锅切图中小块备用
2：准备辅料：准备鹌鹑蛋20枚熟剥壳备用，胡萝卜切块备用，香叶、桂皮、八角、小茴香备用
3、炒糖色：锅中倒入少量油，最小火下入冰糖，不停搅动，炒至冒泡变成枣红色，下入切好的五花肉爆出油脂，炒至上色，转入砂锅。
4、砂锅中小火慢炖：转入砂锅后，加入啤酒或清水，再加入准备好的香料，再加一勺老抽，适量盐，煮开后倒入鹌鹑蛋一起小火慢炖（大概30-40分钟），最后加入胡萝卜一起炖，直至汤汁收干，胡萝卜软烂，最后加入鸡精、葱末调味即可。
肉和鹌鹑蛋让你欲罢不能！
小贴士
注意炒糖色一定小火慢熬，变枣红色即可，不可过火！炖的时间烧长一点，更入味哦！
