用料
| 排骨 | 300克左右 |
| 土豆 | 2个(切成块状) |
| 菜籽油 | 1勺 |
| 花椒 | 7～8粒 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡精 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
准备300克排骨，泡半个小时，有血水倒出，而后捞出来，备用。
把土豆切成块状。
烧一锅水，水开后，放排骨煮，待水煮到沸腾，关火，撇开血沫，捞出排骨。备用。
把排骨上面沾有的血沫彻底洗净(一块块在流动的水下洗干净，否则一会有腥味)。
开小火，倒入菜籽油，放一点花椒、豆瓣酱，使其炒出红油和香味，倒入排骨翻炒，放入少许冰糖一起翻炒几下。
待排骨的每个面都上色后，倒入电压锅，在排骨上面一层放土豆，再倒入适量的冷水，以没过土豆排骨的水量为宜(水不能太多)。插上电源，待高压锅“冒气”后10分钟，关掉电源，放少许鸡精、少许葱花，红烧土豆排骨就好了。
哈哈，看看我们的“战果”吧，又“清盘”啦！！😁😁😁😁
