格子松饼里有紫薯的味道?这魔性的颜色让你“神魂颠倒”?
用料
紫薯泥 | 70克 |
高筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
白砂糖 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
水 | 适量 |
紫薯格子松饼的做法
紫薯洗净去皮切块,放大碗中,加适量水,入微波炉高火加热6分钟,用搅拌机打成泥状,称70克备用。
所有材料混合均匀均匀,揉成球状。
压扁面团,擀成厚圆饼,用面包刀切成8份。(面团会慢慢变成蓝灰色~)
滚圆8等份的面团。
接下来我用的是华夫饼机,用电加热的,(也可以用华夫饼模具在炉子上双面)预热。
在模具两面都刷一层薄薄的油。
把2个面团放在模具上,用力压下盖子,过1至2分钟,会有带香味的仙气冒出来,这时打开盖子,用面包夹夹出格子松饼,放在网架上冷却。(我的华夫饼机是用电双面加热的,如果你用模具在炉子上加热,就要翻动模具,加热另一面。)
用同样的方法加热其它面团,8个紫薯格子松饼就做好了。
摆个盘,松软的口感,有紫薯的味道,还不错吧?