我昨天用砂锅做了一次菜,感觉真的非常好,今天继续又做了一个,茄子炖的有点没魂了,变成茄泥了,但汤很好吃,我都吃光了😜😝
用料
茄子(150克) | 1个 |
排骨 | 200克 |
姜 | 6片 |
蒜瓣 | 2瓣 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
葱花儿 | 适量 |
尖椒 | 半个 |
料酒 | 1勺 |
水 | 500克 |
连汤都被我喝光了太好吃的排骨茄子煲的做法
1.把排骨放上两片姜,凉水入锅先煮一下。把血水都煮出去,然后捞出来再清洗干净。
2.把茄子手撕成条,尖椒掰成块儿。我是因为家里正好剩了半个尖椒,所以就顺便加入了。
3.炒锅放油,放入蒜末和姜片和糖,再加入料酒和蒸鱼豉油,翻炒一下加入水。
4.然后把炒锅的排骨连汤倒入砂锅炖一小时后加入茄子和尖椒。再炖半小时加盐和葱花就出锅了。我这个把茄子炖的太烂了,都成茄子泥了,虽然也挺好吃,但做的不太成功。我建议你们茄子🍆炖一刻钟就可以出锅了。不愿意喝汤的,水可以放400克。