用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
油 | 10克 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
水 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
葱花 | 5克 |
五花肉末 | 100克 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻 | 适量 |
一饼三吃·品令的做法
所有材料混合,一起揉,揉至光滑.保鲜膜盖好稍微发酵.大概手指一搓,不回缩...我这面包机揉的
发酵好,抓点手粉,轻揉后分剂子.大小看自己.我这做的10个份量.
肉馅:酱油蚝油芝麻盐糖葱花搅拌
像包包子一样,把面饼摊开,加入肉馅,再加入一点生面粉,烤的时候能吃起来脆脆的.
包好,擀压
擀压好,如图.我喜欢边边角角可以看到肉的样子
烤箱的3个,烤箱上下火,175度,大概10分钟.
烤箱的三个出炉,很脆很脆.
煎锅三个,平底锅适当油量,150度放入,小火慢慢煎,2面焦香即可
平底锅出炉,自我感觉和包子铺的一样口感
油饼的,喜欢的可以拿肉锤3边锤下,减少炸得时候膨胀
油控制在200-210度,下饼油炸.会浮起来,再翻面,炸到金黄即可
浮起来了
配一碗南瓜米糊
一饼三吃如此,3大一小早餐....最喜欢吃的还是油饼,口感更好.