用料
| 主料 | |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 奥利奥碎 | 30克 |
| 奥利奥饼干 | 12块 |
| 辅料 | |
| 细砂糖 | 35克 |
| 玉米油 | 27克 |
奥利奥戚风杯子蛋糕的做法
食材准备
首先将蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉搅拌
再加入蛋黄搅拌均匀成细腻的面糊
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋头提起来有弯勾状态，中途分3次加入细砂糖
放1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀
倒入奥利奥碎拌匀，将混合好的面糊装入裱花袋，挤入底部放有奥利奥饼干的模具，8～9分满即可
震平表面放入方太烤箱，选择热风模式135度烤30分钟，蛋糕金黄色即可，关火后再焖几分钟再出炉即可
尽情品尝吧
