这款宫廷桃酥用料与做法都是参照“君之”老师的,只是略有改动。
用料
中筋面粉 | 100克 |
植物油 | 65克 |
白糖 | 50克 |
鸡蛋 | 10克 |
核桃碎 | 30克 |
小苏打 | 1/8小勺也就是0.9克 |
泡打粉 | 1/4小勺也就是1.1克 |
霏妈小厨^o^宫廷桃酥的做法
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛后倒入第一步的植物油混合物。
将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
把所有材料混合均匀。
取一小块面团约35克左右,搓成小圆球。
依次把面团搓成小圆球。
将小圆球面团压扁。
在压扁的面团表面刷一层鸡蛋液。
放入预热好的烤箱中层,上、下火180度烤20分钟左右,直至烤到表面呈金黄色即可。
金灿灿的宫廷桃酥出炉啰。
冷却之后可用保鲜袋密封起来,要不然长时间会变软,不那么酥脆。