每一个上海人的美食记忆里一定有一碗上海菜饭
盛一碗菜饭，加一勺猪油，来一块红烧猪排😂，隔壁小人馋疯了😂
电饭锅版方便
铁锅版焦香
用料
| 大米 | 2杯 |
| 香肠 | 2根 |
| 上海青 | 2斤 |
| 胡萝卜 | 半根 |
😍上海菜饭😍的做法
1，切菜
上海青切条/胡萝卜切丁/香肠切丁
2，炒菜
起油锅（猪油香些）先推入香肠炒出油，再推入胡萝卜炒几下后加入上海青和盐，翻炒至菜出水变软
3，炒米
将洗净的米推入炒好的菜中（不加水）翻炒均匀
4，做饭
转入电饭锅中，加入平时做饭一半的水量，按柴火饭键
5，吃饭😂
传统菜饭是铁锅版的，慢慢转锅慢慢焖，底下那层锅巴真香呵😍
小贴士
1，上海青不用切太碎，切小指宽度
2，米量大时（超过2杯米）一次未煮熟需翻一下再一点水加按一次快速煮
3，煮前用筷子戳几个洞更好煮
4，猪油可以煮好后加碗里拌一下😍
