用料
| 鸡 | 半只 |
| 盐 | 适量 |
| 大米 | 根据吃饭人数而定 |
油盐鸡饭的做法
取半只鸡，洗好后均匀地抹上适量盐腌制一个小时（时间长了更入味）
电饭煲里根据吃饭人数而定，放入适量的大米和水，加水量跟平时一样就可以。然后放个不锈钢蒸架，把半只鸡放上面，鸡皮朝下。盖上盖子，开始煮饭。
饭熟了，鸡肉也熟了。取出鸡肉，用剪刀剪好摆盘上菜（也可用刀斩）。米饭有了鸡油和一些盐落下去，也变得格外美味。
小贴士
鸡皮朝上或者朝下都不影响美味，只不过朝下可以聚集一些鸡油，颜色金黄金黄的，显得特别漂亮。
这个菜谱是将客家传统美食——盐焗鸡进行了一些改变，充分利用好其中的油和盐为米饭加味，简单又美味~
