鸡油，一个拥有特殊香气的动物油脂，烧烤、炒菜、焖饭都会赋予食物美妙的味觉体验。今天用家里小笨鸡身上的多余油脂，做一个鸡油香气的焖饭。
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 鸡油 | 少许 |
| 土豆 | 2个 |
| 豌豆 | 一碗 |
| 玉米粒 | 一碗 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱或干黄酱 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 适量 |
| 大米 | 3杯 |
鸡油焖饭的做法
鸡腿肉去骨，皮肉分离、分别切成1cm的丁、鸡油切小丁
土豆切成和鸡腿等大的丁
锅中无需放油，加入鸡皮和鸡油，炒出油，炒至鸡皮变成酥油渣（你会发现下锅后的鸡油很快就会炸出很多的油）。
加入土豆继续翻炒
土豆炒至边缘金黄色，加入鸡腿丁，炒至变色
加入甜面酱、老干妈、郫县豆瓣酱、少许白糖翻炒均匀，淋入料酒、放姜片，炒匀
大米洗净放入电饭煲内胆
倒入炒好的鸡腿土豆，加青豆、玉米粒、焖饭的水，按焖饭键，耐心等待
时间到，开盖拌匀，香味扑鼻而来，太香啦！开造吧
