生活中少不了的是快乐,快乐的人是“豆”比。让豆子在自己手中千变万化,看亲人吃的碗底朝天,是厨男最大的心愿。我没有奔驰,也没有洋房,我生活过的紧张……但不影响让孩子和爱人笑起来,吃起来,健康起来。送上老爹的爱,手工制作豆腐脑。
用料
黄豆 | 200克 |
水 | 1200克 |
内脂 | 3克 |
随心所欲做豆腐脑,小白易上手,攻略超详细。的做法
生黄豆200克,倒入清水,浸泡6—8小时(黄豆体积大二倍)即可。
放入粉碎机,加入清水1200克,快打2分钟。(我的是飞利浦)
用滤网,滤出豆浆。
用屉布挤出豆渣。
使用内脂3克。(秘籍400克豆浆需要1克内脂。)
内脂用15克30℃温水化开,为后面工序方便,直接化到电饭煲内胆里了。
把豆浆煮开,撇去沸腾中的浮沫,开锅后,小火滚5分钟,关火。(注意整个过程用勺子搅拌,减少糊底。)
豆浆关火后3-5分钟,冲入电饭煲内胆,(豆浆温度约90℃),用勺子略微搅拌,然后按下保温键20分钟即可。
成型后的豆腐脑
切点榨菜(芥菜丝)
加入酱油,香油,开吃!
小贴士
这个必须成功,没啥需要注意的贴士,如果必须强调那就是:别吃太多,给爱人留点!