很喜欢一家店做的鸭露粉干，虽然我始终觉得那就是番鸭粉干，没到鸭露的地步，但是依然很好吃！在家里也没法做的那么复杂，就拿浓一点的鸭汤当鸭露，加上粉干的灵魂芹菜和青蒜，一样美味…
用料
| 番鸭 | 半只 |
| 青蒜 | 2根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 粉干 | 200克 |
| 香菇 | 7-8朵 |
| 干贝 | 几粒 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 老酒 | 适量 |
番鸭粉干的做法
番鸭砍块焯水后加上干贝熬汤，我还加了点福建老酒…我熬了两个多小时，熬到鸭腿都脱骨了…不过有的人喜欢硬一点的鸭，那不用那么久
青蒜、芹菜和娃娃菜切段，香菇泡发切片。
烧一锅水，水开后下粉干煮到八成熟。
热锅下油，芹菜和香菇下锅炒。
把鸭肉捞过来煎一下，增加鸭皮的香气。再加入娃娃菜翻炒。
倒入鸭汤，加入粉干，出锅前倒进蒜叶，加盐和白胡椒粉调味。
出锅！
