如果小孩🧒不愛吃魚,媽媽就會想辦法讓他接受!這是我的解藥,不愛吃鮭魚的兒子鮭魚炒飯吃完一大碗後問我還有沒有!這讓我感覺很好👍
用料
三文鱼 | 1/4块 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
洋蔥 | 1/2顆 |
生抽 | 少許 |
盐 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
健康鮭魚炒飯的做法
備料中省略了拆魚肉的一步這邊用文字「鮭魚片解凍後,我切了下緣的一條尾巴,因為刺比較少,切成小塊後放鍋裡煎,切小塊是比較快熟,拿出後拆肉,幾乎沒有刺」這步比較費時,但必須確保沒有漁刺。如圖其他的準備好,蛋打散,冷飯,洋蔥切碎,蔥花切碎。
挑刺撥肉比較費工,要仔細,但鮭魚除了中間的大刺幾乎沒有,別緊張!
我會用鍋子裡剛剛煎魚剩下的油把冷飯炒散,不結塊後拿出一邊備用
再放些油炒雞蛋同樣放一邊備用
炒飯都偏油,為了減少用油,我倒了一滴後用刷子刷開,洋蔥下鍋翻炒一下下飯,炒蛋,撥好的鮭魚肉,翻炒,有香氣飯也鬆散倒一些醬油,再下蔥花起鍋!醬油多會黏糊,如果不夠味就用鹽巴調節!
這是剛下醬油和蔥花
開飯,小孩吃完這小鍋問我還有沒有!😂很好👌
小贴士
我發覺距離上次菜單很久了因為最近搬家忙翻了天!鮭魚炒飯也是快手飯,有飯有菜營養均衡是忙碌媽媽的心頭好👌