(2017年记录:)🌟给的生日礼物之一,烤披萨大盘子哈哈哈
可是每次去超市都忘记买必用的番茄酱和mozzarella cheese
上周末终于尝试了😋😋
方法很简单:
面饼用发酵面包的比例发酵,只不过面里加点橄榄油或黄油+盐稍多一点
然后就加任何喜欢的东西啦
用料
面粉 | 2 cup |
糖 | 1/4cup(可少至1tbsp) |
酵母 | 2 tsp |
盐 | 2 tsp |
发酵面团的橄榄油或黄油 | 2 tbsp |
面饼上的橄榄油 | 适量 |
温水 | 180ml |
蒜末 | 可以没有 |
番茄酱 | 个人口味 |
香肠/培根 | 个人口味 |
洋葱 | 个人口味 |
青椒 | 个人口味 |
蘑菇 | 个人口味 |
番茄 | 个人口味 |
鱼饼 | 可不加 |
虾 | 个人口味 |
cheese | 个人口味 |
🍕意式披萨🍕的做法
面团
酵母用温水搅匀
面粉、糖、盐、酵母、橄榄油或黄油量见上,混合搅拌。(或可用另一种配方:面粉3.5cup、温水1.25cup、酵母1tbsp、糖1tbsp、盐1tsp,发酵时间可长一些)
以上东西揉好,室温发酵1-2h
然后揉成面饼,为了弄成大饼,我后面都是用拉和甩的 哈哈
面饼上抹少许橄榄油(为了面饼酥脆)
用叉子叉眼,留边缘(为了面饼不鼓起来)
按以上材料从上到下的顺序依次在面饼上加材料
进烤箱450F 15-18mins 观察cheese的颜色,至白色至小麦肤色即可。
很好吃,饼脆脆的,上面材料因为一些有水分的材料湿度正好!很像pieology里的😋😋