用料
中筋面粉 | 500克 |
橄榄油 | 3勺 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
马苏里拉 | 适量,按照个人喜好 |
干酪 | 适量,按照个人喜好 |
虾仁 | 适量 |
口蘑 | 10个 |
培根 | 7片 |
塞拉诺火腿 | 4片 |
意大利番茄面酱 | 适量,按照个人喜好 |
温水 | 300克 |
简单意式披萨🍕的做法
又忘记拍和面的图片了,500克面粉,2克盐,2勺橄榄油,35度左右300克温水先把酵母化开,然后全倒入面里,开搜,醒20分钟。
醒好后揉成这样,再放1勺橄榄油,盖上盖子,室温发酵至少12个小时,我家温度23度。你要不爱吃这种过度发酵的,可以放冰箱里,第二天再拿出来继续发酵。
第二天就是这个样子,略带酸的味道。
分成四个面团。
每个面团单独拉揉,成这个效果。
揉成这个效果,盖上盖子,继续醒发30分钟到1小时。
打开盖子看比刚才略发起来一些,就可以开始制作披萨了。
涂抹上意大利番茄面酱,这个就看个人喜好了。我买的:立格仕传统番茄意大利面酱。
我买的是1公斤的马苏里拉芝士,所以切块掰碎放到饼面上。品牌:柏扎莱天然马苏里拉奶酪
再放上自己喜欢的食材,例如:口蘑、培根、虾仁、火腿等……本来想买玉米粒,特殊时期,实在没买到。火腿:塞拉诺火腿。培根:荷美尔
食材放好,再擦些干酪,口感更好。品牌:柏扎莱帕马森干酪
烤箱200度预热5分钟,250度烤15分钟即可。
这个是培根➕口蘑的。
这个培根、口蘑、火腿、虾仁的。
样子不太好看,口味特别好。
小贴士
1、一定要头天发面。2、所有食材要从冰箱提前拿出来放置一段时间再制作馅料。