一个热爱美食🉐️女施主
工作之余，闲来无事分享心得
人间烟火气～最抚凡人心
这个披萨胚是我做过很多个总结出来的松软口感好
我做的方盘28✖️28的，相当于11寸左右的披萨，聚会一个大大的披萨超级过瘾
我做了水果和肉双拼的，大家可以根据自己口味选择
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 牛奶或水 | 100克 |
| 以下是披萨配料 | |
| 红黄绿彩椒 | 切丝适量 |
| 脆皮香肠 | 1根 |
| 鸡柳 | 1个 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 香蕉，芒果，苹果 | 各1个 |
| 元葱切碎 | 适量 |
| 蕃茄酱，沙拉酱 | 适量 |
1.首先把面粉，牛奶，酵母，糖，鸡蛋用料理机进行和面（也可以手动揉成面团）然后加入黄油继续揉成光滑面团盖上保鲜膜进行发酵，首发一个小时左右，面团变成2倍大，我放在了烤箱中发酵功能1小时
取出发酵好的面团，把面团擀成正方形放进磨具中进行整形（就是拉拉扯扯边角让面平铺到模具中）可以借助擀面杖，薄厚均匀
然后拿出叉子在面饼上插孔，这样避免烘烤时局部鼓包，整理完就可以进行二次发酵了（打开烤箱中的发酵功能，20分钟，同时放一碗温水，如果有湿度功能可以选择湿度80）
发酵好后，烤箱上下管180度预热5分钟，放入披萨胚烤5分钟，进行初步定型，拿过来后放凉
发酵过程中就可以准备其他配菜了，我是把肠和鸡柳小火煎熟，切块备用，大家可以准备点玉米粒，如果不做双拼就喜欢肉的，可以材料加倍，各两个即可
水果一样切丁，孩子特别喜欢吃水果披萨所以做了双拼
披萨胚放凉后，肉的这部分下面刷了番茄酱，水果的这部分下面是沙拉酱，酱刷好后均匀撒上元葱丁，玉米粒以及芝士碎，在这上面再铺好肉菜椒等装饰，另一半放水果，最后一步可以多放芝士碎后面烤好后拉丝效果非常好
烤箱180度预热5分钟，上下火180度烤了20分钟（这样烤出来上面火不大）可以上管200度，下管180度，根据自己烤箱脾气调整（这样烤出来表面颜色会加深）
料很足，一口下去太满足了
披萨胚烤出来不是特别薄的，属于有厚度的
家里很喜欢吃这种
