用料
| 低筋面粉 | 70克 |
| 黄油（或玉米油） | 55克 |
| 水 | 110克 |
| 糖 | 5-10克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 3个（约137克） |
| 奶油 | 200克 |
| 糖 | 12克 |
黄油
水＋黄油＋糖＋盐，煮开，黄油化后，转小火
小火，加入面粉搅拌，锅底有结一层膜
凉了，三个鸡蛋液，分三次加入，搅拌均匀，倒三角，软，能垂下来，不滴落，如图
加入裱花袋
挤在烤盘上，预热烤箱205度，中层烤15分钟，180烤15分钟，上火170，下火140度烤5分钟（小烤箱温度高，要注意调节烤箱温度。烤箱温度根据自己烤箱调整，一定要烤熟哦，否则出炉后都成饼了。）
烤10分钟后的状态，烤泡芙的中途，千万不要打开烤箱！
出炉啦
空心
不错👍
味道不错
挤奶油的工具
泡芙晾凉后才挤入打发好的奶油。奶油打发好，装裱花袋，从泡芙底部挤入奶油
味道不错
小贴士
吃不完的空泡芙，冰箱冷冻，想吃的时候，拿出来170重烤3——5分钟（不需要挤奶油冷藏哈）
