看似很难...其实就是准备3样东西。 派皮,蛋奶液,馅料。 这是两个派的量。
用料
黄油 | 120克 |
蛋液 | 20克 |
水 | 60克 |
低筋面粉 | 250克 |
黑胡椒 | 2克 |
奶油 | 120克 |
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 5克 |
蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 半个 |
蘑菇 | 150克 |
鸡肉 | 3个鸡腿 |
虾 | 15只 |
黄油 | 20克 |
芝士 | 6片 |
马苏里拉芝士 | 150克 |
蘑菇鸡肉派的做法
把低筋面粉以上的材料揉成团
冷藏1小时后擀成圆形,记得擀在烘焙纸上,插孔,烤箱中层180度15分钟
把盐以上至低筋面粉以下的材料拌匀,既成蛋奶液
把材料切切,蒜➕洋葱➕黄油20克爆香,把肉,虾,蘑菇炒熟,汁倒掉,既成馅料。
饼皮取出,把馅料铺好
倒入蛋奶液
铺上芝士和马苏里拉,180度中层烤25分钟,如果要派面上有较焦的效果,➕5分钟250度继续烤,记得不要离开,👀自己观察。
切
记得要放凉
秒没