Duang～
用料
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 砂糖 | 1/2 杯 |
| Half & Half 或 椰浆 | 3 杯 |
| 玉米淀粉 或 木薯粉 | 1/2 杯 |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 盐 | 少许 / 1/4 tsp |
| 甜椰丝 / 椰子片 | 1 杯 |
| 烘焙用黑巧克力 | 适量 / 半杯 |
| 即食消化饼干底 | 1 个 |
| 淡奶油 | 适量 / 2 cup |
| 糖粉（打奶油时加） | 1/2 杯 |
香香椰子派 ｜Coconut cream pie的做法
椰子片烤箱 400 F 加热 5 分钟，中途翻一翻。如果椰子片是无糖的，烘烤时可以加 1/3 杯糖。
巧克力隔水融化，或者加两勺half&half 微波炉加热约一分钟。抹在派底上面，放凉备用（可进冰箱）。
拿一个比较深的不粘锅，加入Half&half、玉米淀粉、蛋黄、糖、盐，中小火不停搅拌至所有粉融化成糊状。关火，加入香草精和一半的椰子，搅拌均匀。
糊糊倒入派底中，冷藏至少 4 个小时。
准备开吃的时候打发奶油（先中速再高速），铺好，最后撒上剩下的椰丝～
小贴士
1. 我觉得即食的派底挺方便的而且也不难吃。如果打算自己做消化饼干底，用做慕斯蛋糕底的方子就行！
2. 如果用木薯粉，吃起来更Q，有种珍珠的感觉🤣
3. 不喜欢巧克力的同学可以省略那一步。不过个人强烈推荐！口感非常好！
4. 这个方子整体甜度适中～可自行调整！
