这款烤面包灵感源于之前做的椰蓉葡萄甜面包，本来想给女儿做土豆面疙瘩，不料放的面粉太多，出来的口感有点硬了，女儿不爱吃，于是及时停住，想如何解决这么一大堆面团，想最简单的应该是做面包，因为之前吃过一家饭店的土豆面包，非常回味，就想着可以试一下，于是就加入发酵粉，油，盐，糖，希望不会浪费，就放着发酵一夜看看状况，早晨起来看到发酵的不错，但很多量，于是就想做些不同的，看看家里的食材可用的也就有核桃，椰蓉和各种干果....嗯....放进去试试吧...哇..神奇的出现了健康好吃的面包！
用料
| 有机面粉500克 | 500克 |
| 土豆 | 1000克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 新鲜发酵粉 | 25克 |
| 各种干果核桃 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
自创野果土豆烤面包的做法
土豆1公斤蒸熟后打碎，放入面粉，盐，油发酵粉，糖，揉面成团盖上保鲜膜，发酵一晚.
把发酵好的面粉按薄，铺上干果，卷好，放到烤盘里。
我自己很爱椰蓉，就用微波炉热了10克黄油＋奶油一点，放入椰蓉和各种干果核桃，卷起来！又是另外的口味.
因为是早餐，女儿要吃早餐的，于是又抓了一块面团，压薄，锅里放点油，煎了个土豆饼，再翻完面淋上蛋液，再翻面淋上另外一面，哈哈...又是一个惊喜，味道有些像北京的早餐油饼，又有点像油条，又有点像鸡蛋饼，非常好吃，松脆！
反正是把这堆本来要废掉的面粉出了4种口味不同的面包，结果也出乎意料的好吃，这么多面包4个大人1小孩全干光了！不喜欢吃椰蓉的老公说椰蓉口味的最好吃，公公爱吃野果味，女儿喜欢吃鸡蛋油饼，小姑子爱吃原味...哈哈....
