宝贝儿子最爱吃夹心芝士面包，之前也会做ole超市那款，但是自己吃腻了。儿子又喜欢吃扁扁的面包，于是就有了以下做法
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 12克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 65克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 140克 |
| 黄油 | 20克 |
| 夹馅 | |
| 奶酪 | 125g |
| 糖 | 10g |
| 葡萄干 | 可加 |
中种法芝士夹心小面包的做法
中种混合，揉至光滑，发酵至4至5倍大
加入主面团材料，除了黄油，揉至拓展，加入黄油，揉至出膜，发酵至两倍大
拿出分成80g一个面团，揉圆，醒20分钟
奶酪放软，加入糖搅拌均匀
面团中包入奶酪夹馅，可适当加几颗葡萄干，包好压扁
刷一点水，撒上芝麻，(或撒上干面粉也可)压上烤盘。心太狠，包馅太多，露了
175度烤20分钟
