用料
| 汤种 | |
| 水 | 200克 |
| 高粉 | 40克 |
| 高筋面粉（樱皇） | 540克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 汤种 | 220克 |
| 酵母 | 7克 |
| 黄油 | 50克 |
| 海盐 | 6克 |
水合法汤种吐司，软到没朋友的做法
汤种做法（粉和水搅拌均匀，小火加热至黏稠，🈶纹路即可关火晾凉待用。
除酵母，黄油，盐外所有材料混合一起，搅拌均匀，醒1小时以上（汤种需要完全凉透才能加入）
然后再将酵母加点牛奶搅拌融化＋去面团搅打15分钟后＋软化好的黄油继续搅打10分钟再＋盐继续搅打至手套膜即可
揉好面团发酵2倍大后把面团平均分6等份，醒20分钟后，擀牛舌状，继续醒15分钟后再造型放模具中
放模具发酵
做山行的需要发酵至9分满，刷蛋黄液（蛋黄＋点牛奶搅拌均匀）
爆发力不错
这面团🈶自己想法，不想按常规醒发没办法
直接撕着吃忒过瘾
晾凉密封
