最具云南特色的小面包，选用上好的云腿，加上优质砂糖调馅再和面包配搭，香软的面包里透着云腿香，咸甜适宜～是云南最受欢迎的面包之一。自己做，选料更讲究，吃着更放心，大家一起行动吧！
用料
| 面团用料 | |
| 高粉 | 260g |
| 全蛋液、牛奶 | 共计165g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 25g |
| 云腿馅料 | |
| 云腿（切细丁） | 70g |
| 黄油 | 20g |
| 细砂糖 | 50g |
| 全蛋液（刷表面） | 适量 |
云腿小面包的做法
面团做法：a.除黄油外，所有材料混合揉至扩展，再加入黄油揉至完全（出膜）
b.基础发酵约1小时，发至2倍大
面团排气、整形，均分为12份，滚圆，保鲜膜覆盖松弛10分钟
云腿馅做法：黄油融化，加入砂糖，拌入云腿丁，拌匀即可
取一小份面团，擀成长方形，抹上云腿馅
将面饼左右两边往中间卷边
再将面饼上下两头往中间卷，尽量卷近一点
把卷好的面团，卷口向下放入模具
放烤箱二发，约40分钟，8分满，后表面刷蛋液
烤箱中层，170度20分钟，上色满意加盖锡纸。
小贴士
1、云腿某宝可以买到，作为云南本土资深吃货，我试过很多家的云腿，有一个牌子可以推荐，老浦家火腿（我不是推销哈），良心推荐.
2、步骤图没水印的被我删了，只留着带自己水印的图啦，请忽略，呵呵
3、自家烤箱脾气自己掌握哈
4、我的微博名叫小小馨窝窝，会不定期发方子，欢迎来看.
