用料
| 1⃣️面团 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 蛋白 | 80g |
| 牛奶或水 | 160克/140克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 糖 | 80克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 10克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
奶油吐司🍞的做法
先把第1⃣️份材料揉和成面团 放置冰箱发酵10h左右
发酵好后拿出来 把主面团的材料除了黄油之外混合揉好成一个面团
然后把两个面团撕碎揉一起 加入黄油一起揉 使劲揉 揉到光滑 可以出层膜 就分好一份份的面团 揉长长扁扁的卷起来 放到烤吐司的模型上 面团发酵至7分满后 调烤箱温度 170度预热 预热后放进烤箱27-29分钟。
烤完之后的成品图 🧏🏻♀️因为这是两个吐司的量 但是模型就只见一大一小 只能烤成酱紫了🤦🏻♀️
