芝士、香肠,永远是孩子们的最爱!早餐、下午茶都是不错的选择!
用料
高粉 | 250克 |
鲜酵母 | 10克 |
糖 | 25克 |
全蛋液 | 25克 |
黄油 | 25克 |
冰牛奶 | 140克 |
芝士粉 | 适量(表面用) |
欧芹碎、沙拉酱适量(表面用) | |
香肠 | 9根 |
盐 | 3克克 |
花花芝士香肠面包的做法
所有的的材料混合后,面团呈粗燥状态,下黄油🧈。继续搅拌均匀,我用的厨师机2档,约8分钟,基本成膜。
第一次发酵,约40分钟。
然后取出面团,排气,分成约60克一团。滚圆,待用。
面团擀成长条形,包上香肠,头尾封好。
表面沾点水,在芝士粉堆上滚半圈。
然后用剪刀✂️剪开,记得是香肠剪断,面团不要剪断哦。
头尾相接,稍微捏紧,呈花朵形状。
喷点水,放到密封处第二次发酵。
发酵约30分钟后,面包胀胀的,发酵基本完成。用剪刀在花瓣表面剪开一刀。
开口处挤沙拉酱。
面包表面喷点水,撒欧芹碎。
烘炉预热175度,准备入炉。
烘烤15分钟后,香肠花花面包香喷扑鼻!
芝士粉和欧芹碎
香肠
小贴士
地标广州,天气热,所以用冰牛奶和面可以预防面团提前发酵。