想给侄女做点汉堡坯当早餐，，，突发奇想加了点昨天自己烤的黑芝麻，发现下厨房里没有黑芝麻汉堡的方子，自己写一个吧
汉堡坯主要口感棉软，含糖含油都要少一些
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 水 | 170克 |
| 酵母 | 4克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 80克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 水 | 55克 |
| 酵母 | 2克 |
| 奶粉 | 20克 |
黑芝麻汉堡坯(中种)的做法
将中种材料都放厨师机桶里，酵母放最上面
成团后，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，或手插一个洞不回缩就可以
把黑芝麻打碎，也可买现成的黑芝麻粉
将主面团放进发好的面里，其中酵母放最上面
用厨师机揉出有韧性的手套膜，面包机，手揉都可以
手套膜
平均分成12个面团，排气，揉圆，放在38度，湿度85的环境里发到2倍大
方法是放发酵箱里，没有发酵箱的小伙伴可以用烤箱发酵功能，放碗热水
预热烤箱180度，预热6分钟，中层，18分钟，上色严重加盖锡纸
出炉，手温装袋密封，中间横切一刀就可以夹鸡蛋和肉饼了，，
夹上煎蛋
再来一张！
