旋风双色吐司（无糖）

450g吐司模具
想放糖就放10g～20g ，我做的无糖。
表皮硬，内心软的一款硬欧吐司。

用料  

旋风双色吐司（无糖）的做法  

1. 奶、高粉、黑全麦粉、盐放在角落里、酵母中间挖洞放进去。                                            蒸锅做水，不要等开水就关火待用（发酵用）。                                                                如果自己揉摔手套膜直接进入下一步，这款不用太手套膜，差不多就可以。                   款海氏厨师机1档10分钟，将面团放入冰箱冷藏10分钟，厨师机拔掉电源休息。拿出面团1档5分钟后加入刚从冰箱拿出来的凉黄油（黄油放入面团中间）1档5分钟关机，拔掉电源，放入冰箱10分钟。再拿出面团1档6分钟，出手套膜了！在保证机器寿命情况下，总计26分钟出了手套膜。

2. 主面团490g ，将主面团一分为二 ：245g 水➕抹茶粉搅拌均匀

3. 一半黑全麦面团，一半绿色黑全麦面团得手套膜

4. 盖纱布，用蒸锅进行一次发酵40分钟左右。等发到1.5倍大进行整形。

5. 量好你的吐司盒长度尺寸～黑全麦面团和绿色面团分别擀皮成方形，将绿色放在黑全麦上撒入坚果。

6. 卷起来。

7. 放入烤箱二次发酵50分钟左右，旁边用器皿放点水，避免太干燥。发酵到7,8分满，反正无糖嘛，我也不奢望发的很满，哈哈  手欠按几个坑～ 入烤箱175度 30分钟左右。

8. 出烤箱立马脱膜，上面盖层纱布，放凉。看看侧面。

9. 这款是表皮硬，敲它有声音的哟！

10. 放凉后切片，用巨齿刀切片，立起来。

11. 蔓越莓、葡萄干、核桃仁、花生、红枣

12. 旋风双色