简单即美！很多朋友买了打蛋器只是打蛋，我这个方子用它和面，简单便捷快速出膜，故记录下来与大家分享。声明：俺小白哈~~~
2018.7.11.制作
用料
| 面包粉 | 300g |
| 牛奶 | 100g |
| 黄油 | 30g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 20g |
| 干酵母 | 4g |
| 盐 | 2g |
| 辅料： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 用具： | |
| 华菱打蛋机 | 300w台式 |
| 华帝烤箱 | 1600w、30L烤箱 |
芝麻牛奶小面包（打蛋器烤箱版原创）的做法
1、将各种材料称重。面粉倒入打蛋盆，中间挖个洞，将糖粉、盐、鸡蛋、酵母（用少量温水搅拌化开）倒入中间凹处。
2、打蛋器装上搅拌棒，盖上防溅盖。
2挡低速搅打2分钟（图3）
换5挡搅打10分钟。
将常温融化的黄油块加入其中
5挡搅打2分钟，直至出膜。
从打蛋盆中取出，沾少许面粉将面揉成面团
放入小盆中盖盖或盖保鲜膜醒发。(第一次醒发）5醒发约1个小时，已经发到两倍大，用手指戳洞不粘连。（忘了拍图）
将面团分成9等份，每小份用手揉搓几下，将气泡赶出，然后团成表面较光滑的小圆团，
放入烤盘中，注意留出间距，因为二次醒发会变大。
7、将烤盘上盖上保鲜膜，二次醒发约40分钟。（感觉盖保鲜膜不好，容易沾面，破坏原型，下次盖盖就好了）
8、面团醒发大概还差十分钟的时候，可以将烤箱180度预热10分钟。（烤箱预热的时候，我把醒发面团的烤盘放到烤箱上，借助散热，加速醒发）
9、在醒发好的面团上刷上蛋黄液，点缀些黑芝麻，直接放入烤箱倒数第二层180度烤20分钟，发现表皮不太上色，换200度烤10分钟。见成品图。
小贴士
1、不太喜欢过甜的面包，配料里的糖放的少，喜欢甜度高的可以酌情加量。
2、揉面团的时候尽量少沾干面粉，容易发硬。
3、我这个分成小面团二次醒发前，就将蛋黄液刷上了，并放了黑芝麻。盖上保鲜膜后等揭开，有部分沾连，影响品相。建议等二次醒发后再进行刷蛋液的步骤。
4、面团二次醒发到1.5至1.8倍就可以了。
5、此制作用料份量正好华帝自带烤盘（32*28）装9个。
