用料
中筋面粉 | 600g |
白糖 | 23g |
牛奶 | 360g |
酵母 | 7g |
柏翠面包机版牛奶馒头的做法
牛奶隔水加热至手温,放入白糖,在加入酵母,搅拌均匀,无颗粒
面粉过筛倒入面包桶中,按和面程序(15分钟)慢慢加入准备好的牛奶酵母,搅拌完在启动一次和面程序(15分钟)
取出面团,放温暖的地方发酵1小时左右
发酵好后放面包机中在按一次和面程序(15分钟)
作形,在醒发20一30分钟,中火蒸15一20分钟,关火5分钟后在开盖
小贴士
发酵时间根据室内温度,一般呈蜂窝状即可,想吃囗感松软的大馒头,上锅蒸前一定要在醒半小时