手揉做吐司太累——放弃😂
厨师机做吐司，厨师机太贵——放弃😂
面包机做吐司经济实惠🤣
外加烤箱的加持，吐司一出炉就可以灭掉一半😋
本配方是两个450g吐司🍞的量，除了做吐司还可以做其他面包，发挥你的想象力吧！
用料
| 波兰种酵头 | |
| 水 | 100克 |
| 王后吐司粉 | 100克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 牛奶 | 160克 |
| 鸡蛋 | 2个（加起来100克左右） |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 6克 |
| 奶粉或者炼乳 | 30克 |
| 王后吐司粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
懒人版液种吐司（波兰种）的做法
制作波兰种：将酵母溶解在水中，加入面粉，混合到没有干粉。封上保鲜膜室温发酵2小时，或者放入冰箱冷藏发酵一夜。个人喜欢冷藏发酵😄
这是发酵一夜之后的样子！
配方中除了黄油以外的所有材料加入面包机。按照先液体后粉这样的顺序放入，酵母埋在面粉里，有面包机的小伙伴应该懂的。
我用的是小熊面包机，选择「发酵面团」模式。
大概七八分钟之后，没有干粉的样子加入黄油。天热的缘故，黄油没有提前软化，如图是有些冰的，因为这样加入面团中，刚好降低面团的温度，这样做出来的面包更好吃。
加入黄油，揉面程序结束之后面团的样子。整个面团看上去很细腻，面缸很光。
面团发好了，取出面团排气，如果粘手撒一些干粉防粘。
分成六个大小一致的小面团，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取出一个面团，擀成长方形。
自上而下卷起，接口朝下，盖保鲜膜松弛10分钟。
第二次擀卷。
放入吐司盒发酵至满模。天热🥵阳台是一个发酵的好地方😎
放入烤箱下层150度烤40分钟。
防止顶部过热颜色深，加盖锡纸。
出炉记得及时脱模，这只没有及时脱模（看电视忘了它）所以有些缩，但问题不大，对口感也不影响。
这是用一半做的香肠面包。
成品如图，你也可以发挥想象力做其他的！
小贴士
夏天，面团可以放阳台发酵，挺快的。
冬天，面团可以放烤箱发酵，记得放一碗热水增加湿度。对了，冬天黄油要提前软化哦！
