椰香炼乳面包(无黄油)

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用料

面包用料：
高筋面粉	230克
全蛋液	20克
牛奶	95克
酵母	5克
盐	3克
糖	30克
椰子油	15克
吉士粉(或奶粉)	5克
椰浆	75克
表面涂抹用料：
椰子油	15克
炼乳	40克

椰香炼乳面包(无黄油)的做法

将除椰油外的所有面包原料混合搅拌成团再加入椰油，最后用料理解搅拌至出现手套膜
刚从冷藏室拿出来的椰子油是雪白色的，有点难挖😄
面团放发酵箱28度左右发酵至2.5倍大
排空面团内的气体
室温松弛15min
用擀面杖擀平
将椰油与炼乳混合刷在面团表面
把面团卷来起切成段
码在准备好的容器中(容器事先刷好椰油防止粘连)
28度继续发酵30min～40min
180度风烤18min左右
具体烤制时间可以依自家的烤箱脾气调节
内部结构松软有弹性😄

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/mianbao/9o6v9.html

炼乳黄油面包椰香

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