用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 开水 | 55克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油或食用油 | 15克 |
| 紫薯馅 | 150克 |
| 糖（加入紫薯馅） | 10克 |
大理石紫薯吐司的做法
紫薯蒸熟，压成泥，加白糖或炼乳调味，备用
高筋粉➕糖➕盐，混合均匀，此时不成团，室温放置40分钟
加入油，用手揉面，并且摔打，直到油吸收，室温发酵1小时
撒干粉排气，擀成大片，铺紫薯泥，折叠后再擀
面片切条，编辫子，放入吐司盒继续发酵40分钟，直到9分满
烤箱预热，190度40~45分钟，大约20分钟是加盖锡纸避免过度上色
小贴士
全程大约4小时
