我很笨也很懒,揉面揉不出手膜,而且都是用面包机揉面。对味道也没有过高要求。平时都是做给孩子,饿了就塞给他们垫垫饥。
用料
鸡蛋(其中一个蛋黄留着刷面包) | 2个 |
纯牛奶 | 100克 |
玉米油 | 34克 |
糖(我给孩子用冰糖粉) | 45克 |
盐 | 1ml |
奶粉 | 25克 |
饺子粉或普通面粉 | 305克 |
酵母 | 5ml |
饺子粉普通面粉小面包无黄油的做法
图1
1.两个鸡蛋,留一个蛋黄在小碗里等最后刷面包用,其他都打进面包机,再加34克玉米油,100克奶,45克糖,1ml盐,25克奶粉。
最后放305克面粉,5ml酵母。
2.面包机调到发面,大概1个半小时。
图4
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3.手上抹点玉米油取出面团,然后尽量平均分成9份。每份用擀面杖(抹点玉米油)擀长卷起,再竖着擀长卷起,然后横切两半,一半擀成圆面皮,另一半包进面皮(包圆形的),包完收口朝下。
4九个依次包好刷之前留的蛋黄,再用另一个烤盘扣起来或者不扣也可以,一起放烤箱发酵30分钟,然后175度烤25分钟。
成品