到了冬季…特别喜欢常温蛋糕…容易保存,制作简单…而且方便旅游的零食…但很多时候怕甜度高,就不敢多吃…爱乐甜·零卡糖可以代替细砂糖,0%糖、0%脂肪、0%卡路里
CuisinAid酷新怡的12连贝壳模24个
用料
鸡蛋 | 4个 |
爱乐甜·零卡糖 | 100克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 5克 |
黄油 | 200克 |
抹茶粉 | 5克 |
牛奶 | 25克 |
红丝绒液 | 3克 |
双色玛德琳—爱乐甜·零卡糖的做法
准备好材料,黄油融化备用
鸡蛋和糖一起用打蛋器打至糖融化
打至发白,糖融化
分2次筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀
倒入融化的黄油,翻拌均匀(这是原味玛德琳面糊)
抹茶粉和牛奶拌匀
倒入一半面糊与抹茶粉拌匀
另外一半面糊加入3克红丝绒液拌匀
装入裱花袋冷藏2小时以上或一夜
冷藏好的面糊挤在模具里,24个,可以挤单色也可以双色
放入预热好的烤箱中层,上火175,下火160(因为怕抹茶颜色深,所以下火底一点)不能分开调温度就170度烘烤
烘烤18分钟,边上金黄色即可
爱乐甜·零卡糖:0%糖、0%脂肪、0%卡路里,吃得放心哈哈🤭
小贴士
1、用了做海绵蛋糕的方法制作玛德琳,先糖和全蛋打发,糖融化…这样会让蛋糕体更软
2、没有零卡糖可以用细砂糖代替
3、如果想做原味玛德琳,第5步拌匀就可以放冷藏,也可以添加香草籽、柠檬屑制作的。