这个卷最初是18年在私房里火起来，然后不小心就出圈了，直到现在仍是很多店的门面担当~
口味也出了N种，但我还是最爱可可味，尤其是搭上丝滑的阿华田酱，醇厚的可可香气在鼻尖和舌尖上跳跃，让人完全没有抵抗力！
我这次做的时候，用了类似小五卷（5个鸡蛋和50g其他食材）的方子，不过把低筋面粉加了一些，这样能让蛋糕更有支撑力，卷的时候也更好操作~
分层的做法也不复杂，只要蛋糕糊整体状态没错，混合可可酱就很容易，咖色和奶黄色交叉出好看的旋风，一眼就吸住所有目光。
大家应该也能看出来，我做的是正卷，光滑的棕色表面看上去就很有食欲。
要是你们更喜欢毛巾面朝上，也可以做反卷，只要有旋风效果，怎么样都是好看的~
用料
| 蛋糕卷： | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 可可粉 | 8g |
| 细砂糖 | 5-8g |
| 热水 | 13-15g |
| 细砂糖 | 50g |
| 夹馅 | |
| 阿华田酷脆酱 | 30g |
| 淡奶油 | 15g |
【阿华田旋风卷】私房爆款，火遍小红薯，在家拌一拌就搞定！的做法
先来做可可酱：碗中放入8g可可粉、5g细砂糖，加入13g热水混合均匀，盖上保鲜膜备用
再来做蛋糕部分：5个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋黄里加入50g玉米油、50g牛奶搅拌均匀
过筛入60g低筋面粉，用手持打蛋器搅拌至无干粉顺滑状态
5个蛋清里分2-3次加入50g白砂糖，搅打至湿性发泡状态（小弯勾）
分1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，大致搅拌，再倒回蛋白霜中。
用翻拌的手法搅拌均匀，蛋糕糊顺滑有厚度即可
再分150g左右蛋糕糊到可可酱中，搅拌均匀，装入裱花袋备用
剩下的蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中，先大致刮平表面，
再把可可蛋糕糊挤上去，用刮板将表面微微刮平
然后来做旋风效果：手上戴手套，食指斜着进入蛋糕糊（45-60°），从左到右再从右到左，来个蛇皮走位，把烤盘转向90°，再以同样的方法走位
然后轻震一下烤盘，放入预热好的烤箱里，上下火160℃，烘烤22-24min，拿出后放凉备用
这时候来准备一下内馅，30g阿华田酷脆酱加入15g淡奶油调整均匀（纯酱太甜太粘稠啦！所以加点奶油调整一下）
把蛋糕脱模，毛巾面朝上，均匀地抹上内馅
用擀面杖和油纸协助卷起
切成小片即可
做好的阿华田旋风卷，仿佛在鼻尖上起了一阵可可味的旋风，浓浓的香味扑来，让我迷失了方向感~
蛋糕卷握在手里软软的，像是在天上抓了一朵棕色的云下来。
绵绵软软的口感，比吃棉花糖还要棒，
微苦的可可融进香甜的蛋糕里，裹上细腻的酷脆酱，香味加倍，我一个人就能把这“旋风”解决掉~
小贴士
1、因为面糊上下比例不一样，烤制的温度和时间，需要根据自己的烤箱来判断哦
2、大家也可以把内馅改成奶油，或者果酱，都很好吃~
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