玛格丽特饼干（奶香味）

这款饼干特点是：用量简单，操作简单，不易失败，特别适合新手，有助于增强新手的信心。吃起来奶香味浓，酥的掉渣。我这个配料里加了奶粉，所以适合喜欢奶香味的同学。在这里分享给大家，共勉。

用料  

玛格丽特饼干（奶香味）的做法  

1. 将黄油放在室温软化，软化到用手能戳动的样子

2. 软化黄油的同时，煮2个鸡蛋，鸡蛋一定要煮熟，将煮熟的鸡蛋蛋白和蛋黄分离，将蛋黄过筛弄成图中比较细的状态，没有筛子用勺子将蛋黄碾碎也可。

3. 黄油中加入细砂糖和盐，用打蛋器将黄油打发，让糖和黄油充分融合，打到黄油体积变大颜色发白

4. 放入刚才准备好的熟鸡蛋黄，继续用打蛋器将蛋黄和黄油充分融合

5. 用打蛋器打到蛋黄和黄油充分融合，如图比较细腻的状态

6. 此时加入玉米淀粉、低筋面粉、奶粉，用刮刀将面团充分搅拌

7. 最后揉成这样的面团

8. 放入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟

9. 将冷藏后的面团取出，分成7、8克左右的面团，用手揉成球型。放在铺好油纸的烤盘中，注意不要放的太密，要留好空隙，因为烤的过程中饼干会膨胀。我用的是28*28的烤盘，这些材料正好做一盘，42个。表示非常满意。

10. 然后用大拇指在中间按压一下，四周就会自然的裂开，非常漂亮的裂纹

11. 烤箱160度，上下火提前预热。将烤盘放进去后，160度上下火烤25分钟，看到表面微微变色，闻到特别浓的香味就可以出锅了。

小贴士

1.如果不加奶粉，就把低粉和淀粉都变成85g。2.我烤箱温度根据品牌不同可以调整，建议新手先以160度尝试，低温度烤的时间可以适量延长，如果温度太高可能会糊。