在跟着菜谱做的时候，有些小细节很多菜谱里没有提及，或者没有全部点到。在此做笔记心得记录给自己。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 克 |
| 奶油奶酪 | 克 |
| 低筋面粉 | 克 |
| 黄油 | 克 |
| 细砂糖 | 克 |
先隔水融化乳酪至没有颗粒，再放入奶，再趁热放入黄油块（不用软化）。
我发现乳酪黄油奶一起放进去软化，容易有疙瘩！没有上面说的顺序细腻。
后蛋法在做蛋糕时是一个非常值得推荐的做法，可以减少面疙瘩，后蛋出来的面糊真的细腻！
好久不做蛋糕了，以前一直做戚风，蛋清和面糊混合后是很细腻的。这款，我做了两次翻拌完都感觉渣渣的，不细腻，是我蛋白打的不好吗？不懂，待下次研究
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