用料
岩烧乳酪(私人笔记)的做法
1.把黄油,蜂蜜,白砂糖,淡奶油,牛奶放在一起,100度搅拌融化到冒泡,离火。2.加入芝士片搅拌一下,加入淡奶油,40度火煮大开,变煮边用手动打蛋器搅拌,至颗粒融化,关火搅拌晾凉,略粘稠的状态,岩烧乳酪酱就做好了,可放保鲜盒里冷藏3.吃时把酱抹在吐司片上,还可以撒上杏仁片,放入预热好的烤箱,180度,10分钟左右,烤到像蛋挞那样有地方出焦斑即可,可视个人喜好加减时间。这个酱大约5-6片吐司片的用量。