心心相印磅蛋糕［情人节专属甜点］

一年又一年的情人节就要到来了！当了二十多年单身狗的我为你们准备了虐狗秀恩爱专属甜点菜谱——心心相印磅蛋糕！是一个拥有颜值与美味的可爱小甜点~快来做做看吧！(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料  

心心相印磅蛋糕［情人节专属甜点］的做法  

1. 黄油切小块，室温软化。

2. 趁着软化黄油的功夫打鸡蛋，240克鸡蛋，大概是4个大鸡蛋或者5个小鸡蛋的样子，我这个是4个鸡蛋加一个蛋黄，鸡蛋打散成蛋液恢复室温备用。

3. 在黄油里加入白砂糖，打发起来，变成白色羽毛状。

4. 再加入花生酱，打蛋机打发均匀，打发时间至少两分钟。

5. 大概就是这个样子↑再分多次加入鸡蛋液，每次加入一点，搅拌均匀后再加下一次，分多次加入牛奶，每次加入一点，搅拌均匀后再加入下一次，尽量不要出现水油分离，如果出现了，也不要太担心，搅拌均匀就行，继续往下做。

6. 把搅拌好的糊糊平分两份，一份原本应该应该是490克，但是搅拌棒上或者盆上会粘一些，于是我分出来一份485克的。

7. 粉料先大致搅拌一下，然后过筛后分别加入两份面糊中，一定要过筛！否则泡打粉容易结块，导致蛋糕表面鼓大泡或者内部有大泡。

8. 粉料分别倒入两个盆中分别搅拌，用铲子划Z字拌加翻拌，不要用打蛋机了，不要用铲子画圈搅拌，搅拌无干粉无颗粒感即可。

9. 黄色面糊倒入一个模具中，红色面糊倒入另一个模具中，两个多出来的倒入同一个模具里略微一搅拌，就是大理石磅蛋糕！如果你只有一个磅蛋糕模具那就分三次烤吧！如果你的磅蛋糕模具比较大，那就是两个的量不用做大理石的了。

10. 烤箱预热，170度烤50分钟，注意随身观看烘烤情况，根据自家烤箱适度调节温度及烘烤时间，差不多烤到十多分钟时，蛋糕表面出现细小裂纹，拿出用小刀在表面中间轻轻的划一刀，这样裂纹好看一点。烤好后晾凉后脱模，完整取出并列摆放黄红两色两个蛋糕。

11. 找一把较长的刀，两个蛋糕一起切成片，片的厚度要求不大于心形模具的高度，我根据我用的模具厚度，切了八片，要求两色蛋糕每片对应厚度一致。

12. 切好后，蛋糕片放倒在中央按下模具，完整扣出心形蛋糕，然后对应与另一个交换心形蛋糕~把你的心给我~把我的心给你~码回原来的模具中，这步要小心，动作要轻柔！一不小心弄碎了就拼回去。大理石的就切片码入即可。

13.        糖水放在小锅里不停的搅拌加热至沸腾，趁热用小刷子刷在蛋糕表面，盖上保鲜膜封好入冰箱冷藏，两天后味道更加！碎的小蛋糕也被糖水粘住了。
          最后加入自己的细心、耐心、精心与爱，为你喜欢的送上这道可爱的甜品吧！

小贴士

1、没有肉桂粉的可以用可可粉代替做巧克力味的，没有红曲粉的可以用其他红色色素、或者红色粉末等代替（天然红色色素个别不稳定易变色）。
2、鸡蛋、牛奶、花生酱尽量恢复到室温后使用。
3、如何判断自己的蛋糕熟不熟，轻轻按一下表面，如果软软的无弹性，那没熟，如果按下有一定的弹性，那熟了。