酸奶葡萄干纸杯蛋糕

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原图，无滤镜。这个酸奶蛋糕超级好吃😋

用料

酸奶葡萄干纸杯蛋糕的做法

1：蛋清蛋黄分离器分别分离出来至干净无油容器中。 2：蛋黄容器里加入植物油，酸奶搅拌均匀再筛入低粉搅拌均匀待用。
蛋清容器里加入白醋或柠檬汁去腥，白糖分3次加入蛋清第一打至起粗泡泡、第二打至起小泡泡、第三打发至有清晰纹路或有弯钩的效果蛋白霜打好了。
打发好的蛋白霜1/3加入蛋黄容器里搅拌均匀、再1/3的蛋白霜加入蛋黄里搅拌均匀、最后把剩下的蛋白霜加入蛋黄里搅拌均匀至无颗粒状态。
烤箱上下火180度预热5分钟，分别把蛋糕液装入纸杯中8分满，装好后每个纸杯震两下把气泡震消掉，再撒上葡萄干，入烤箱180度30分钟（最后10分钟观看色泽度，我最后10分钟调整火力120度）按每个烤箱进行调整。
成品出炉（酸奶蛋糕口感松软嫩滑）
⚠️芒果泥制作过程：2个大芒果取果肉加入15克白砂糖榨机打成泥状取出，再加入15克面粉搅拌均匀至凝固状态待用。
⚠️接楼上步骤4:纸杯中倒入5分满蛋糕液、再加入1小勺芒果泥再倒入3分蛋糕液，重复步骤分别把蛋糕液装入纸杯中8分满，装好后每个纸杯震两下把气泡震消掉，入烤箱180度30分钟（最后10分钟观看色泽度，我最后10分钟调整火力120度）按每个烤箱进行调整。
芒果泥沉底酸酸甜甜的味道很香哦！