为了消耗剩余的90g奶油奶酪,网上搜了个方子,记录下来,方便我下次使用
用料
工具/原料蛋黄 (5个)蛋白 (5个)砂糖 (蛋黄20克,蛋白40g)黄油 (50克)牛奶 (50克)奶油奶酪 (90克)低筋粉 (60克)柠檬汁 (几滴) |
8寸奶油奶酪蛋糕的做法
1/7
牛奶加黄油加奶油奶酪放入容器中 隔水加热至融化,将混合物搅匀
2/7
蛋黄打散,倒入第一步的混合物中 搅拌均匀,加入糖
3/7
筛入低筋粉拌匀
4/7
将蛋清加入几滴柠檬汁,打发蛋清 中间分三次加入细砂糖 打发至倒扣也不流动的状态
5/7
分三次将打好的蛋清拌入面粉糊中 从底倒翻搅 一定要轻 直至完全搅拌
6/7
烤箱预热150度 放在烤箱中下层,上下火,烤45分钟
7/7
出炉后倒扣 降温 放凉后可以脱膜