怕自己忘记了，备忘录菜谱哈！大家可以忽略我
用料
| 鸡蛋 | 60g X3个 |
| 细砂糖 | 21克+ 10克（蛋黄） |
| 盐 | 1.5克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克（过筛两次） |
| 牛奶 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米淀粉 | 3-5克 |
| 香草精 | 几滴 |
水浴软Duang戚风蛋糕6寸的做法
玉米油/牛奶/白糖拌匀，打蛋器搅拌成无油花的酸奶状态（4-5分钟）。打的好，才是蛋糕长得高的重要支撑之一。加入面粉（过筛两次，低筋容易起球不细腻，Z字形搅拌。再加入蛋黄，继续搅拌直到黄油奶糊液体状。
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小贴士
第一次尝试水浴法，烤盘倒一碗水，提前预热155度烤热10分钟，放入蛋糊进烤箱，继续155度烤25分钟，再转130烤15分钟，再转155度烤5分钟！
提前准备两个碗，将烤好的蛋糕倒扣知道冷却完全，这一步可以帮助蛋糕海绵更蓬松DuangDuangDuang，一定完全冷却才脱模，否则减分哈
储存要注意减少水分蒸发
