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最简单的,生酮好利来半熟芝士6寸。(可可蛋糕底)

   来源:料理馆    阅读: 2.19W 次
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最简单的,生酮好利来半熟芝士6寸。(可可蛋糕底)的做法步骤图

数字后面都是克数,要有厨房电子秤

用料  

奶油奶酪 250
安佳淡奶油/搅拌奶油 45
赤藓糖醇 30
鸡蛋 2个
柠檬汁1勺 可不加
玉米淀粉2平勺 可不加
杏仁粉 80
椰子油60一点一点调
可可粉 8-10
核桃 5/6个

简单的,生酮好利来半熟芝士6寸。(可可蛋糕底)的做法  

  1. 椰子油+可可粉+杏仁粉+碎核桃,调匀到湿润 放到蛋糕模具(四周贴上油纸!防粘)然后放冰箱冷藏到
    稍微凝结在一起 就是感觉饼底比之前硬了那种

  2. 奶油奶酪先室温打到顺滑无颗粒+赤藓糖醇15g再打再+15g赤藓糖醇。然后加淡奶油调匀,放入鸡蛋一个再搅匀顺滑,完全融在一起后,再放入一个鸡蛋,再溶在一起,静置

  3. 放入玉米淀粉,调匀,放入柠檬汁,取出模具。直接倒在饼底上。

  4. 振荡一下,然后水浴法,上下160度40分钟,随时看上色,如果上色够了加盖锡纸,我没加盖,视烤箱情况而定。
    40分钟后, 140度再20分钟,在烤箱内冷却到室温。取出放入冰箱冷藏一夜就ok了

小贴士

活底模具记得底下加锡纸包裹上!

面包
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